Description
Œil : Jaune vert brumeux “HAZY”
Nez : Explosif, élégant, citronné, avec des reliefs de thym
Bouche : L’ attaque est portée sur le zeste de citron, les agrumes. Élancée la bouche part sur les herbes de garrigue etla menthe fraîche.
Accord parfait : A l’apéritif, sur des huitres, des makis, des poissons, du fromage de chèvre frais, une tarte au citron…
Température de service : 8°
Terroir : Granitique // Vigne : 50 ans // Culture : En conversion vers l’agriculture biologique // Millésime